ciasto, Fit, Kuchnia, przepis, Z Piekarnika

Ciasteczka z mąką pełnoziarnistą, gorzką czekoladą, orzechami i opcjonalnie bakaliami – wersja fit

ciasteczka-z-maka-pelnoziarnista-gorzka-czekolada-orzechami-i-opcjonalnie-bakaliami-wersja-fit

ciasteczkawersja2

Jak obiecałam zamieszczam przepis na moje pierwsze własnoręcznie upieczone ciasteczka. Miałam na ciasteczka ochotę, a te kupne przerażają mnie składem. Przygotowanie tych słodkości wraz z pieczeniem zajmuje 30 minut, a znamy każdy składnik. Gorąco je polecam.

ciasteczka

Składniki:

  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub mąki 3 ziarna
  • 1 płaska łyżeczka sody
    szczypta soli
  • 200 g miękkiego masła
  • 1/4 szklanki brązowego cukru (można dodać więcej cukru, ale ja zamiast niego dodałam  czekolady mlecznej oraz bakalie)
  • 2 jajka
  • 90g poszatkowanej gorzkiej czekolady (ciasteczka na zdjęciu mają 60 g gorzkiej 85% czekolady i 30 g czekolady mlecznej, w większej wersji ciastek jest tylko gorzka i jest jej 120 g)
  • 1 szklanka poszatkowanych orzechów włoskich
  • 1/2  szklanki poszatkowanej żurawiny oraz rodzynek w dowolnych proporcjach

Opcjonalnie:

  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • Bakalie i orzechy możemy zamienić innymi lub w ogóle ich nie dodać, ale wtedy można zwiększyć ilość czekolady.
  • Do wersji ciastek na zdjęciach bez bakalii, a z czekoladą i orzechami zastosowałam zwykłą mąkę pszenną

ciasteczkawersja1

Przygotowanie:

  • Miękkie masło ucieramy z cukrem, tak by nie było go czuć, a masa była ala pianka.
  • Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy. U mnie masa na początku wyglądała jakby sie zwarzyła, ale po kilku minutach ucierania na wysokich obrotach z powrotem wróciła do normy.
  • Kolejnym krokiem jest dodanie przesianej mąki, którą wymieszamy z solą i sodą. Mieszamy, aż się połączą.
  • Opcjonalnie dodajemy esencję waniliową.
  • Całość masy mieszamy ręcznie z dodatkami: poszatkowaną czekoladą, orzechami, bakaliami
  • Mąkę wymieszać z sodą i solą.
  • Na blaszkę wyłożoną papierem wykładamy ciasteczka. Pieczemy w temperaturze 180-190 st. C od 13 do 15 minut. Sprawdzamy patyczkiem. Mój patent to nabieranie ciasta z miski łyżką do lodów. Taką „kulkę” układam na blaszce i spłaszczam. Jeśli wypełniam ciastem całą łyżkę, bo ciastka wyjdą bardzo duże i potrzebują 15 minut. Jeśli tylko pół łyżki to wystarczyło im 13 minut, ale wiadomo każdy piekarnik jest inny.
  • Pamiętajmy, by zostawić miejsce pomiędzy ciastkami, ponieważ jeszcze wyrosną.
  • Czekamy jak wystygną – zajadamy.

Smacznego!

 

Share:
  • martucha180

    Ciasteczek nie piekłam, ale rozpuszczałam 2 gorzkie czekolady i wsypywałam do nich wszystko co możliwe: rodzynki, siemię lniane, migdały, pestki dyni, sezam, słonecznik, orzechy. Potem obtaczałam w pokruszonych herbatnikach i do lodówki. Mniam 🙂

  • Uwielbiamy takie ciasteczka, chętnie skorzystamy z Twojego przepisu. Słodycze muszą być przepyszne!

  • Dzięki za ten przepis Marto……

Translate »