Przepis na wilgotny i miękki chlebek bananowy

Dzień dobry Kochani! Obiecany przepis na chlebek bananowy.

Chlebek bananowy – składniki:

• 3 lub 4 banany( zależności od wielkości) – im bardziej dojrzałe tym lepiej.
• 75 g masła, roztopionego
• 1 jajko
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki drobnego brązowego cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu/aromatu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• niewielka garść orzechów włoskich lub gorzkiej czekolady opcjonalnie
• odrobina soli

Chlebek bananowy – przygotowanie:

1. W pierwszej kolejności należy rozgnieść banany i roztopić masło by przestygło. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jeśli dodajecie orzechy lub czekoladę muszą być drobno poszatkowane.
2. Mąkę, sodę i sól mieszany i przesiewamy do miski.
3. W mikserze (opcjonalnie) wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami.
4. Następnie dodajemy cukier, jajko i ekstrakt/aromat z wanilii.
5. Dodajemy po trochę wymieszaną z sodą i solą mąkę.
6. Na sam koniec dodajemy (opcjonalnie) orzechy lub czekoladę
7. Mieszamy aż składniki się nie połączą.
8. Pieczemy w standardowej keksówce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 170°C około 55minut (może być krócej – sprawdzamy na zasadzie suchego patyczka).
9. Studzimy – najlepiej na kratce i jemy.

Ciasto jest wilgotne i miękkie. By dłużej postało polecam po wystygnięciu schować do lodówki. Po 3-4 dniach w temperaturze pokojowej pozostanie wilgotne i miękkie, ale może spleśnieć ze względu na swoją specyfikę. Lodówka temu zapobiega. Jeśli lubicie bardzo słodkie chlebki tego typu możecie dodać trochę więcej cukru.

Smacznego i koniecznie dajcie znać jak wyszło.