[książka kucharska] Kuchnia pięciu przemian i potrawy jarskie na zimę według Beaty Pawlikowskiej

Beata Pawlikowska to nie tylko podróżniczka, fotograf i pisarka, ale i kobieta kochająca gotować. Preferuje wegetariańskie dania z polskich składników, ale przygotowanych zgodnie z filozofią pięciu przemian.

„To bardzo prosta zasada, która mówi o tym, że tak samo jak pory roku następują po sobie w określonej kolejności, tak samo dzieją się pewne procesy wewnątrz ludzkiego organizmu. Każdy z nich jest wspierany przez inną grupę produktów. W praktyce chodzi, więc o to, żeby podczas gotowania dodawać składniki w określonej kolejności.”

Seria „Szczęśliwe garnki” to cztery książki na każdą porę roku oraz dwie dodatkowe części z przepisami na: święta i ciastka. Ja ze względu na obecną porę roku opiszę Wam część „zimową”, którą otrzymałam od wydawnictwa Edipresse Książki.

Dużym plusem tej pozycji jest fakt, iż używa ona sezonowych i polskich produktów w wymyślonych przez siebie przepisach. To idealna pozycja dla osób lubiących jarskie posiłki, ale i dla osób chorujących na cukrzycę czy endometriozę – ze względu na stosowanie sporej ilości warzyw, kasz oraz przypraw. Wpływają one nie tylko na układ pokarmowy, ale i powoli się rozkładają w organizmie, przez co nie doświadczamy nagłego wzrostu cukru we krwi.

„Szczęśliwe garnki. Zima” to kilkanaście przepisów na śniadania, obiady, kolacje i desery. Do ciekawszych posiłków zaliczyłabym: domowy chleb jaglano-migdałowy, zupę z brukselki, gulasz z warzyw czy placek żytni ze śliwkami i morelami. Ze względu na opisywaną porę roku większość tych dań ma rozgrzewać i pozwolić się nasycić. Dynia, kasze, soczewica, fasole czy ciecierzyca to produkty coraz bardziej popularne. Niezmiernie mnie cieszy, że zarówno w Internecie jak i książkach możemy odnaleźć przepisy z ich udziałem.

Cena pojedynczej publikacji nie jest wygórowana, a zdobią ją barwne zdjęcia. Ponadto podobnie jak puzzle czy gry memory z tej serii – całości towarzyszą multimedialne dodatki. Aplikacja Tap2C, którą można pobrać za darmo pozwala oglądać ekskluzywne ukryte treści, galerie fotografii i materiały wideo oraz pobierać kupony rabatowe.

To, czego brakuje mi w tej pozycji to zaznaczenia na okładce, iż są to dania bez białka zwierzęcego. Poza tym, jako osoba jadająca mięso chciałabym poznać przepisy, w których występuje ono w połączeniu z warzywami sezonowymi funkcjonującymi zimą oraz kaszami. Tradycyjny gulasz cze kaszotta lub pęczotta większości z Nas już się znudziły.

Podsumowując „Szczęśliwe garnki. Zima” to książka kucharka dla fanów dań bezmięsnych, w których króluje kuchnia pięciu przemian oraz wykorzystywanie różnego rodzaju zbóż, kasz czy warzyw. Polecam zainteresowanym.

„W mojej szczęśliwej kuchni zawsze gra pozytywna muzyka albo cisza, w której śpiewają ptaki. Gotuję z radością szybkie, zdrowe i pyszne dania z prostych, naturalnych składników. Wiem z doświadczenia, że w takiej szczęśliwej kuchni i w szczęśliwych garnkach powstaje dobre, szczęśliwe jedzenie, które pysznie karmi ciało i duszę.”