Z uwagi na chęć uporządkowania swojej wiedzy, jak i zebrania różnych informacji w jednym miejscu piszę więcej artykułów na temat diet oraz rzeczy praktycznych związanych z pożywieniem…w końcu jest na po trochę czasu;) Zapraszam do lektury… może ktoś dowie się czegoś nowego i przyda mu się to;)
Czyli, krótko o tym jak przechowywać niektóre produkty spożywcze…
Na początek garstka informacji:
– kupiona mrożonka winna w ciągu godziny trafić do zamrażalnika
– w zamrażalniku zapasy należy układać ciasno, aby trzymały temperaturę
– w lodówce natomiast układamy produkty luźno, aby był pomiędzy nimi przepływ powietrza
– pomidory, ogórki i ziemniaki winno się przechowywać w temperaturze nie niższej niż 10 st. C, ponieważ pogarsza im ona smak
– wszystkie warzywa, które przechowujemy w lodówce powinny mieć zapewniony dostęp powietrza – dzięki temu wytrzymają nam dłużej – nie poleca się żadnych folii
Ja z własnego doświadczenia wiem,iż np. najlepszym sposobem na przechowywanie pieczarek jest otwarty pojemnik wyłożony ręcznikiem papierowym – ręcznik wchłonie wodę, która się wytworzy – dzięki temu warzywa wytrzymają dłużej, a szczypiorek, natka czy koper zawinięte w mokre ręcznik papierowy i schowane tak w foliówce w lodówce zachowają świeżość na dłużej. Przy małych zamrażalnikach dobrym sposobem przechowywania są torebki z zamknięciem – oszczędzą nam miejsca.
Z warzyw najlepiej mrozić zblanszowany groszek, brukselkę oraz liście pora i selera – praktycznie nie tracą smaku. Z ziół idealnie mrozi się bazylia, koperek, natka pietruszki, lubczyk, tymianek oraz mięta. Pamiętajmy tylko, aby je dokładnie osuszyć przed mrożeniem.
Przechowywanie:
W szafkach
Jakie Produkty?
kasze,makarony,mąki, ryże, cukier, pieczywo, konserwy, przetwory owocowe i warzywne, soki, octy, oleje i suszone grzyby
W Czym Przechowywać?
szczelne słoiki, torby, lniane woreczki
w lodówce i zamrażalniku
10-15 st. C (zazwyczaj drzwi lodówki)
Jakie Produkty?
napoje, mleka, musztardy, ketchupy, chrzany, gotowe sosy, otwarte oleje i oliwy, jajka
W Czym Przechowywać?
w opakowania producenckich, pojemnikach szklanych i ceramicznych
8 st. C(zazwyczaj najdalsza połka od zamrażalnika)
Jakie Produkty?
kefiry, jogurty, masła,margaryny, otwarte kartony mleka, dżemy, sery twarde
W Czym Przechowywać?
w opakowania producenckich, pojemnikach szklanych i ceramicznych
5 st. C (zazwyczaj środkowe półki)
Jakie Produkty?
twarogi, wędliny, gotowe potrawy, na półce nad szufladami mięso, drób i ryby
W Czym Przechowywać?
pojemniki na żywność, ser lubią zamykane pojemniki, a wędliny papier spożywczy, garnki, szkło
10 st. C (pólka na warzywa)
Jakie Produkty?
warzywa korzenne, owoce, sałata, ogórki, kapusta, świeże zioła, sery dojrzewające
W Czym Przechowywać?
papier śniadaniowy, odkryte pojemniki
-22 st. C (zamrażalnik)
Jakie Produkty?
mięso, ryby, warzywa, owoce, pieczywo, surowe ciasto francuskie i kruche, sery, pierogi, pyzy, drożdże buliony, zioła
W Czym Przechowywać?
torebki, pojemniki, formy do zamrażalnika
Jak Długo?
ryby,wędliny,dania mączne i gotowe potrawy – 6-8 miesięcy
mięso 3-12 miesięcy( mielone 2 miesiące)
masło oraz drób 6-8 miesięcy
warzywa i owoce 12 miesięcy
ciasta i sery 2 miesiące
