Latwy i szybki chleb z zarodkami pszennymi, mąką pełnoziarnistą nasionami chia i owocami goji

Jest to mój drugi chleb w życiu. Ten wyszedł świetnie. Podczas pierwszej próby skorzystałam z całego przepisu ze strony White plate na Łatwy chleb z mesli, ale ponieważ ta wersja na słodko średnio przypadła mi do gustu. Zmieniłam składniki wykorzystując tylko proporcje składników suchych do mokrych z powyższego przepisu. Muszę przyznać, że ta wersja o wiele bardziej mi smakuje. Poza tym zamieniłam ziarna pszenicy na zarodki pszenne, a mąkę zwykłą na pełnoziarnistą. Chlebek wyszedł mega zdrowy, a jego przygotowanie nie było czasochłonne i bardzo proste. Jedyne, na co trzeba uważać to drożdże – muszą być świeże – nie zwietrzałe z odpowiednią datą ważności. Sami zobaczcie, jaki jest piękny. Pamiętajmy także, aby dokładnie odmierzać składniki.

Składniki:

• 150g zarodków pszenicy
• 300g mąki pełnoziarnistej pszennej
• 50g mąki pełnoziarnistej żytniej
• 80g płatków owsianych wymieszanych z 20g siemieniem lnianym, nasionami chia i owoce goji
• 2 spore łyżeczki soli
• 30g świeżych drożdży
• 200g ciepłego mleka
• 200ml wody (może być potrzebne więcej ok. 20-30ml)
• 20g oleju roślinnego
• Sezam i mak do posypania
• 

Przygotowanie:

1. W misce mieszamy zarodki pszenne z przesianą mąką, płatkami owsianymi, ziarnami i solą
2. Drożdże rozpuszczamy w mleku. Dodajemy do tej mieszanki wodę(200ml) i olej.
3. Za pomocą robota kuchennego – końcówką do zagniatania łączymy składniki suche i mokre. Ja zagniatam je koło 12-15 minut. Ciasto powinno być plastyczne, będzie się kleić, ale powinno dość lekko odchodzić od haka do zagniatania. W razie potrzeby dodajemy dodatkową wodę. Ja ją zawsze dodaję.
4. Chleb wykładamy do standardowej blaszki-keksówki. Najlepiej wyłożyć go papierem. Ciasto z miski najlepiej przekładać ręką lub szpatułka, którą maczamy w wodzie.
5. Chleb posypujemy makiem i sezamem. Zostawiamy na 1h do 1,15h. Ciasto powinno podwoić swoją objętość
6. Gdy pozostaje ostatnie kilka-kilkanaście minut wyrastania włączamy piekarnik – nagrzewamy do 200st. C
7. Chleb pieczemy 45-50 minut
8. Zostawiamy do wystygnięcia poza piekarnikiem.

I gotowe! Życzę smacznego! I dajcie znać jeśli wypróbujecie przepis! Niedługo podeślę Wam kolejny na tego typu chlebek, ale ze słonecznikiem!

Pozdrawiam, Tusia