ciasto, Dla Jaroszy, Fit, Jednogarnkowe, Kuchnia, przepis, Z Piekarnika

Latwy i szybki chleb z zarodkami pszennymi, mąką pełnoziarnistą nasionami chia i owocami goji

by -
latwy-i-szybki-chleb-z-zarodkami-pszennymi-maka-pelnoziarnista-nasionami-chia-i-owocami-goji

pysznydomowychlebekJest to mój drugi chleb w życiu. Ten wyszedł świetnie. Podczas pierwszej próby skorzystałam z całego przepisu ze strony White plate na Łatwy chleb z mesli, ale ponieważ ta wersja na słodko średnio przypadła mi do gustu. Zmieniłam składniki wykorzystując tylko proporcje składników suchych do mokrych z powyższego przepisu. Muszę przyznać, że ta wersja o wiele bardziej mi smakuje. Poza tym zamieniłam ziarna pszenicy na zarodki pszenne, a mąkę zwykłą na pełnoziarnistą. Chlebek wyszedł mega zdrowy, a jego przygotowanie nie było czasochłonne i bardzo proste. Jedyne, na co trzeba uważać to drożdże – muszą być świeże – nie zwietrzałe z odpowiednią datą ważności. Sami zobaczcie, jaki jest piękny. Pamiętajmy także, aby dokładnie odmierzać składniki.

Składniki:

  • 150g zarodków pszenicy
  • 300g mąki pełnoziarnistej pszennej
  • 50g mąki pełnoziarnistej żytniej
  • 80g płatków owsianych wymieszanych z 20g siemieniem lnianym, nasionami chia i owoce goji
  • 2 spore łyżeczki soli
  • 30g świeżych drożdży
  • 200g ciepłego mleka
  • 200ml wody (może być potrzebne więcej ok. 20-30ml)
  • 20g oleju roślinnego
  • Sezam i mak do posypania
  • łatwychlebdomowy

Przygotowanie:

  1. W misce mieszamy zarodki pszenne z przesianą mąką, płatkami owsianymi, ziarnami i solą
  2. Drożdże rozpuszczamy w mleku. Dodajemy do tej mieszanki wodę(200ml) i olej.
  3. Za pomocą robota kuchennego – końcówką do zagniatania łączymy składniki suche i mokre. Ja zagniatam je koło 12-15 minut. Ciasto powinno być plastyczne, będzie się kleić, ale powinno dość lekko odchodzić od haka do zagniatania. W razie potrzeby dodajemy dodatkową wodę. Ja ją zawsze dodaję.
  4. Chleb wykładamy do standardowej blaszki-keksówki. Najlepiej wyłożyć go papierem. Ciasto z miski najlepiej przekładać ręką lub szpatułka, którą maczamy w wodzie.
  5. Chleb posypujemy makiem i sezamem. Zostawiamy na 1h do 1,15h. Ciasto powinno podwoić swoją objętość
  6. Gdy pozostaje ostatnie kilka-kilkanaście minut wyrastania włączamy piekarnik – nagrzewamy do 200st. C
  7. Chleb pieczemy 45-50 minut
  8. Zostawiamy do wystygnięcia poza piekarnikiem.

łatwychlebek

I gotowe! Życzę smacznego! I dajcie znać jeśli wypróbujecie przepis! Niedługo podeślę Wam kolejny na tego typu chlebek, ale ze słonecznikiem!

Pozdrawiam, Tusia

  • Beti G.

    Taki chleb to by mnie może poratował przy cukrzycy ciążowej, bo ja już naprawdę nie wiem jaki jeść.. Tylko do pieczenia chleba to ja mam dwie lewe ręce:(

    • a masz u siebie piekarnie co się nazywa „Bagietka”? tak jest chleb z niskim indeksem glikemicznym. Poza tym polecam zwykły żytni bez żadnych dodatków. Te z ziarnami czy owocami lub miodem mogą Ci podnosić cukier. Jakby coś pytaj się. Sama się z nią zmagałam i znalazłam kilka sposobów i cukier miałam już później w normie

      • Beti G.

        Ooo naprawdę też to miałaś? A jak teraz po porodzie jeśli mogę zapytać? U mnie w rodzinie nikt nie ma cukrzycy i generalnie to nie wiem skąd mi się to wzięło. Od miesiąca mam swój glukometr i szukam produktów, które mi nie pasują. Jest to zdecydowanie białe pieczywo i biały nabiał, trzy próby i za każdym razie po twarogach i serkach białych typu piątnica miałam przekroczenia. Ogólnie nie jest źle, na miesiąc 4 przekroczenia to chyba nie dużo? Piekarni niestety takiej nie mam, kupuję żytni chleb i szczerze to już mam go dość. Niestety muszę jeść, bo mój ludzik chyba lubi. Ostatnio zjadłam kanapki z białą bułką, były pyszne, ale za chwilę wylądowały wiesz gdzie.. Plusy cukrzycy jak na razie to fakt, że nie tyję, a minusy, że mam anemię. Moja ginekolog mnie poinformowała, że dieta cukrzycowa wyklucza się z żelazową i nie wie co ja mam jeść;/ Wizyta u diabetologa za 3 tyg, tam się zapytam…

        • tak, ale ja miałam problem z cukrzycą wcześniej z powodu terapii hormonalnych. Teraz jest już ok. W bardzo małej ilości przypadków cukrzyca ciążowa pozostaje. Mogę Ci podesłać kilka tabelek, które dostałam na szkoleniu w szpitalu (tylko odezwij się na mojego emaila) poza tym na żelazo to niestety tylko buraki, troch wołowiny, suplementacja i okazjonalnie suszone morele. Owoce mają mega dużo cukru.Trzeba z tym uważać. Miałam na ten temat pisać post, bo informacji mam sporo. A jakie to przekroczenia i jakie cukry masz na czco?

          • Beti G.

            Jakbyś znalazła czas i napisała to jestem pewna, że wielu osobom się przyda, jakaś plaga teraz z tym cukrem w czasie ciąży. Moja przyjaciółka jest w tym samym tygodniu i też ma problem z cukrami, a jest mega fit, naprawdę. Owoce jem tylko do 16 i niewiele, bo nie przepadam (ale wcześniej nie wiedziałam i jadłam zawsze na wieczór, stąd może moje pierwsze wyniki cukru 98mg/dl potem 944 mg/dl i na krzywej 92mg/dl na czczo wszystkie te wartości). Cukry na czczo obecnie mam moim zdaniem dobre, 83 i 84 mg/dl najczęściej, w każdym razie nigdy nie przekraczam 90mg/dl, ale na krzywej cukrowej wyszło mi 92 mg/dl i dla lekarza to niestety było zobowiązujące, żeby mi rozpoznać cukrzycę. Na razie nie mam żadnej diety, ani nic, po prostu mam mierzyć i szukać produktów, które mi podwyższają. Raz zjadłam na śniadanie dwie kromki żytniego chleba z serkiem białym piątnica i po godzinie cukier 135 – przeraziłam się. Na drugi dzień zjadłam to samo i sprawdziłam, cukier 131… Po kilku dniach podjęłam ostatnią próbę, zjadłam jedną kromkę żytniego chleba z serkiem bieluch i ogórka gruntowego i cukier po godzinie 125… No i raz zjadłam paluszki rybne, ale to wiadomo, że mega niezdrowe i cukier 122 miałam, a tak to po posiłkach mam max do 110:)

          • napiszę cały cykl. Mam 4 letnie doświadczenie, więc spoko. Jak coś to pytaj. Cukry nie są złe, ale żeby uniknąć wzrostu jesz 6-8 posiłków dziennie. Śniadanie rozłóż sobie na dwie raty. Sery jak już chcesz jeść to jeden plaster albo biały na jedna kanapkę ale po południu. Mi rano zawsze po serach, jogurtach, mleku itp. skakał. Więc sprawdz jak to będzie wyglądac po południu. Rano jedz z chudą wędliną, ogórek zielony, sałata. Bardzo mało kalorii ma brokuł, szpinak. Jedz także sporo kasz – np. pęczak czy gryczana lub jęczmienna – bardzo pomagają w obniżeniu cukru.Zajrzyj tez na tę stronę co wcześniej podałam

          • Beti G.

            Dziękuję Martuniu, właśnie przeglądamy z przyjaciółką 🙂

          • spoko jakby coś to pisz 🙂

          • Aha i żeby cukier nie skakał rano dobrze jest godzinę przed zaśnięciem coś zjeść nawet jeśli jest to 24. Kromkę chleba z szynką z indyka. No i trzeba uważać na ilość cukru na opakowaniach produktów.

        • aha i w szpitalu polecano mi stronę: http://slodkiemamy.edu.pl/

  • Ola

    Wygląda profesjonalnie:) Smacznego:)

Translate »