Fit, Sałatki/Surówki

Moc kiełków – czyli krótko o tych cudeńkach i ich hodowli

by -
moc-kielkow-czyli-krotko-o-tych-cudenkach-i-ich-hodowli
Uwielbiam kiełki są wspaniałym dodatkiem praktycznie do wszystkiego, dodatkowo pięknie wyglądają i dostarczają nam wiele mikro i makro elementów. Kiełki wyhodowane w domu to oszczędność pieniędzy oraz gwarancja świeżości i czystości jedzonka;)

 
Jak wyhodować kiełki??
 
Jeśli nie posiadamy specjalnego naczynia tzw. kiełkownicy możemy je hodować w słoiku z gazą lub na sitku czy ligninie. Kiełki do wyrośnięcia potrzebują wody. Jeśli zauważymy,iż dany rodzaj kiełków nam nie rośnie, następnym razem najpierw je namoczmy w zależności od wielkości 0,5-12h. Na początku nasionka potrzebują dużo wody i lubią zaciemnione miejsca. Od drugiego dnia winniśmy dostarczyć im słońca, ale nie wystawiać ich na światło dzienne.
Jakie możemy znaleźć rodzaje kiełków? i co nam dają?
Oto opis części dostępnych kiełków oraz niektóre z ich właściwości i metody ich hodowli;) Sama hoduje wiele z nich. Oto moja nowa kolekcja, która będzie rosnąć od przyszłego tygodnia. To co rośnie u mnie stale to rzeżucha oraz jeden inny rodzaj kiełek. Uwielbiam kiełki słonecznika. Na początek polecam właśnie je;)
 

Kiełki Brokuła – są pikantne w smaku, kiełkują bez moczenie przez 4-6 dni, płuczemy je 2 raz dziennie

 
Kiełki Ciecierzycy – wzmacniają organizm, zawierają witaminy z grupy B, zanim je wysiejemy moczymy przez 12 h, kiełkują ok 3 dni, zbyt wyrośnięte kiełki są gorzkie
 
Kiełki Dyni – zawierają kwas linolowy pomocny w chorobach pęcherza moczowego. Nasionka moczymy 12-16 h, a 3 dni po wykiełkowaniu usuwamy łupiny. 
 
Kiełki Fasoli Mung – lekko chrupiące, obniżają poziom złego cholesterolu, nasiona namaczamy
Kiełki Lucerny – poprawia pamięć, możemy dodawać je do potraw z woka. Nasiona te moczymy ok 4-6 h, kiełkują one 5-7 dni – płuczemy je raz dziennie. Zjadamy, gdy osiągną 3-5 cm 
Kiełki Pszenicy – obfitują w żelazo, miedź i witaminę B, pszenicę moczymy ok 12h, kiełkuje ona 2-3 dni, płuczemy ją 2 razy dziennie
Kiełki Rzeżuchy – doskonałe źródło witaminy C,A,B.D oraz różnych soli mineralnych. Możemy je moczyć, kiełki możemy już zbierać po 2 dniach
Kiełki Siemienia Lnianego – zawierają dużo jodu oraz cholinę, usuwają nadmiar złego cholesterolu z organizmu. Siemię moczymy przez 4 h, kiełkujemy 2 dni – opłukujemy i wcinamy;)
 
Kiełki Słonecznika – orzechowe i lekko ostre w smaku, zawierają sporo fosforu, nasiona te moczymy 6-12 h, 1-2 kiełkujemy – nie dopuszczamy do przerośnięcia
 
Kiełki Soi – chrupiące i delikatne, wyśmienite źródło żelaza, opłukane moczymy 12h, kiełkujemy 3-4dni

*materiał na podstawie artykułu B. Gąsowskiej „Moc Kiełków”

Share:
  • Dziewczyny sama nie mam za dużo miejsca w kuchni, ale jak już raz wyhodujecie swoje kiełki – sklepowe nie będą już tak dobre. Poza tym możemy wyhodować ich dziesiątki rodzai nic nas nie ogranicza! Więc do boju;DDDD

  • Chyba kupię kiełkownicę 🙂

  • Martuś, fajna inspiracja :))) ja również uwielbiam kiełki. Najbardziej chyba ze słonecznika :)) muszę zakupić zestaw do kiełkowania 🙂 może się z nim gdzieś podzieję, na tym małym metrażu jaki mamy, ale przynajmniej bym miała swoje kiełki :))
    Pozdrawiam i dziękuję za nowy pomysł,
    Olinka – Smakowy Raj

  • Chyba nie ma nic zdrowszego niz takie kiełki…musze w końcu sama zacząć hodować 🙂

Translate »