Szybki chleb z ryżem i płatkami owsianymi, czyli przepis i kilka słów o udanym eksperymencie.
To mój pierwszy tego typu chleb. Zrobiłyśmy go razem z siostrą. Jest smaczny i szybki, choć smakuje inaczej niż te na zakwasie. Na pewno jest mega zdrowy. Polecam Wam go wypróbować.
Do przepisu wykorzystałam proporcje składników suchych do mokrych ze strony Natchniona.pl
Składniki:
- 100 g mąki owsianej lub płatków owsianych
- 100 g mąki pełnoziarnistej żytniej
- 100 g mąki ryżowej lub ryżu
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 50 g mąki kukurydzianej
- 9 g suszonych drożdży
- 1/3 łyżeczki cukru
- 2-3 płaskie łyżeczki soli
- 1,5 szklanki ciepłej wody
- mak, sezam, dynia lub słonecznik do posypania
Jeśli nie mamy w naszej spiżarni mąki owsianej lub ryżowej lub po prostu nas na nie stać (nie oszukujmy się są bardzo drogie). Kupujemy płatki owsiane i ryż z następnie mielimy je na proszek. Dla mnie to idealne rozwiązanie i tak właśnie zrobiłam w przypadku tego przepisu ze strony Natchniona. Zmodyfikowałam go jednak zmieniając niektóre rodzaje mąk i zwiększając ilość soli. 2 łyżeczki są idealne, gdy chcemy jeść chleb ze słodkimi przetworami, ale 3, gdy chcemy jeść chleb z wędliną, serem czy warzywami.
Przygotowanie:
- Wszystkie rodzaje mąk przesiewamy i mieszamy dokładnie z drożdżami.
- Następnie dodajemy cukier, sól i połowę wody – wyrabiamy ciasto za pomocą miksera. Ciasto powinno być gęste, ale lepiące. Wlewamy pozostałą część wody, ale pamiętajmy, że możemy potrzebować więcej lub mniej wody w zależności od użytej mąki.
- Następnie cisto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy i posypujemy wybranymi dodatkami.
- Foremkę z ciastem wkładamy do nagrzanego do 40 st. C piekarnika i pozostawiamy na 15-20 min. W tym czasie powinno urosnąć. Następnie podkręcamy temperaturę do 200 st. z termoobiegiem i pozostawiamy na 25-30 minut. Chleb wyjmujemy z foremki i studzimy.
Gotowe.
Smacznego!
Edit! Chlebek jest bardzo fajny, ale dość szybko schnie, więc trzeba go szczelnie zapakować, zamrożony kruszył mi się. Polecam go zrobić jeśli zjecie go w dzień lub dwa. A ja tymczasem znalazłam kolejny szybciutki przepis na chlebek, który przyznam o wiele bardziej mi smakuje i zrobiłam go w kilku wersjach.
Pozdrawiam
Tusia