Fit, Kuchnia, Mięsko, Na Imprezkę, Sałatki/Surówki, Z Drobiu

Czas na lekki obiad: Sałatka warstwowa z kurczakiem, brokułem i jajkiem

czas-na-lekki-obiad-salatka-warstwowa-z-kurczakiem-brokulem-i-jajkiem

sałatka

Często zdarza się, iż myślimy co zrobić na obiad. Chcemy zjeść coś lekkiego. Dziś proponuje Was sytą sałatkę. Początkowo brokułu miało w niej nie być, ale że „smęcił” w lodówce to i dla niego znalazłam miejsce. Przepis jest prosty, a z przedstawionego półmiska najadły się 3 osoby.

Potrzebne składniki:

  • 1 sałata rzymska
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 pierś z kurczaka
  • mała puszka groszku
  • pół dużej cebuli
  • brokuł
  • opcjonalnie: grzanki, kukurydza z puszki
  • przyprawy do wyboru: do kurczaka, sól, pieprz, czerwona papryka słodka, papryka ostra

sałatka1

Sos- składniki:

  • 1 duże opakowanie jogurtu
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka musztardy
  • świeża natka z pietruszki ilość wedle uznania
  • przyprawy: sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie, papryczka chili w zależności od upodobań

Przygotowanie:

  1. Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy ulubionymi przyprawami (moja propozycja powyżej) – podsmażamy i ściągamy z patelni, by wystygł.
  2. Brokuł kroimy w słupki, podsmażamy na oleju kokosowym, maśle klarowanym, solimy – następnie wlewamy do niego pól szklanki wody i przykrywamy. Po 3-5 minut powinien być al dente. Ściągamy z patelni, by ostygł.
  3. Z powyżej wymienionych składników tworzymy sos, który wstawiamy do lodówki.
  4. W półmisku układamy:
  • drobno porwaną sałatę rzymską
  • kurczaka
  • cebulę pokrojoną w krążki
  • groszek
  • jajka pokrojone w półksiężyce
  • brokuł

    5. Całość polewamy sosem – najlepiej przed podaniem i szamiemy.

Opcjonalnie możemy dodać do sałatki grzanki, kukurydzę i/zamiast groszku czy mieszankę sałat zamiast sałaty rzymskiej. Pozdrawiam Was ciepło i życzę smacznego!

Share:
Translate »