Dla Jaroszy, Fit, Jednogarnkowe, Kuchnia, przepis

[przepis] Kasza pęczak z warzywami

by -
przepis-kasza-peczak-z-warzywami

peczakzwarzywami

Niechęć do mięsa i ryb w ciąży oraz towarzysząca temu cukrzyca skłoniły mnie do poszukiwania dań w stylu vege, które będą mi smakować. Dziś padło na kaszę pęczak, którą mam także nadzieje zaprezentować Wam w daniu zwanym pęczotto. Opisywana poniżej pozycja jest idealna, aby najeść się do syta, a cukier przy niej jest wzorcowy – przynajmniej w moim przypadku. Rolę białka odgrywa fasola jaś.

Składniki:

  • 0,5 kg fasoli jaś wcześniej namoczonej i ugotowanej z solą
  • 0,5 kg kaszy pęczak
  • 1 duża cukinia
  • 12-15 sztuk pieczarek
  • 1 duża cebula czerwona lub biała
  • olej i masło do podsmażenia
  • przyprawy: sól, pieprz, 4 ząbki czosnku, opcjonalnie pieprz ziołowy, majeranek

kasza peczk

Przygotowanie:

  1. Cukinie kroimy w kostkę, wykładamy na cedzak – oprószamy solą i pozostawiamy na 15 minut. Następnie płuczemy.
  2. Kaszę pęczak gotujemy, aż będzie al dente. Polecam by dodać ją do już gotującej się wody, a nie zimnej. Czas gotowania 15-20 minut. Oczywiście przyprawiamy solą. Może być tak, że kasza będzie już dobra, a trzeba będzie odlać nadmiar wody.
  3. Na patelni podsmażamy z solą i pieprzem pokrojoną cebulę i pieczarki. Dodajemy je do ugotowanej kaszy.
  4. Następnie na tej samej patelni podsmażamy cukinię z czosnkiem przepuszczonym przez praskę, solą, pieprzem i odrobiną masła. Dodajemy ją do kaszy i reszty warzyw.
  5. Następnie do rondelka z kaszą i warzywami dodajemy odrobinę masła, w razie potrzeby wody i przypraw i zagotowujemy.
  6. Danie jest gotowe. Polecam trzymać osobno kaszę z warzywami i fasolę. Mieszać te dwa produkty przed podaniem. Fasola ma to do siebie, iż potrafi się szybciej psuć.
  7. Jako dodatek do kaszy proponuję przedstawioną na zdjęciu sałatkę. Jest ona także świetną bazą wyjściową do bardziej obiadowych sałatek lub do innych dań choćby z mięsem.

kasza peczak z warzywami

Sałatka przygotowanie:

Wykładamy do miski rukolę pomieszaną z inna sałatą np. rzymską lub masłową, dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz cebulę w piórkach. Sos to może być typowy vinegret lub taki jak dodałam ja, czyli na: 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka musztardy, odrobina octu winnego, świeżo zmielona sól i pieprz.

Zapraszam Was serdecznie do wypróbowania przepisu i dajcie znać czy smakowało.

Share:
  • wydaje się nie tylko smakowite ale i zdrowe. Ostatnio miałam ochotę na zmianę diety więc może akurat tutaj znalazłam jakiś odpowiedni przepis

    http://www.mocnosubiktywna.blog.pl

  • Wygląda bardzo smakowicie 🙂 Mniam 🙂

  • Kaszy pęczak chyba jeszcze nigdy nie jadłyśmy. Bardzo lubimy dania vege.

  • Anna

    Jadłam tą sałatkę w wersji z grzankami i ziołami ogrodowymi. Twoja wygląda kusząco 🙂

Translate »