Kuchnia - Podstawy, Zielone rady

Zielone rady

by -
zielone-rady

Jest to post, który będę uaktualniać o wynalezione i sprawdzone rady dotyczące zieleninki ;))

1. Zioła najlepiej kroić na drewnianej, ale zmoczonej wodą desce. Suche drewno łatwo pochłonie aromaty z siekanych ziół.

2. Liście mięty najlepiej zbierać zanim zaczną kwitnąć – zakwitnięte tracą aromat.

3. Natkę pietruszki wyjątkowy myjemy w ciepłej wodzie – zimna woda odbiera jej część smaku

4. Koperek i szczypiorek mogą być świeże na długo, gdy wymieszamy te posiekane zioła i zamkniemy w szczelnym pojemniku.

5. Bazylia rośnie więcej i bardziej, gdy ją zbieramy. I najlepiej zrywać całe pędy – wtedy będzie się rozrastać.

6.Cząber ogrodowy pobudza apetyt, reguluje perystatykę jelit, ma działanie przeciwzapalne i wiatropędne, ponadto nadaje potrawom lekko gorzki smak.

7. Kolendra odpowiada za rozpuszczenie cholesterolu, podobno czuć w niej aromat pomarańczy.

8.. Liść laurowy o korzenno-gorzkim posmaku pomaga wchłaniać pokarm.

9. Mięta pieprzowa doskonale gasi pragnienie, obniża gorączkę i łagodzi kaszel, ma tez właściwości chłodzące i orzeźwiające

10.Rozmaryn pobudza wydzielanie kwasów żołądkowych i wspomaga trawienie. Ma właściwości moczopędne  działa uspokajająco, a także rozkurczowo

11. O słodko – gorzkawym smaku i intensywnym aromacie –   tymianek -doskonale pobudza apetyt, jest też doskonałym środkiem wykrztuśnym.

12. Lubczyk ogrodowy – może z powodzenie zastąpić nam magi – trzeba tylko uważać ponieważ ma bardzo silny i intensywny aromat. Podobno łagodzi bule menstruacyjne oraz jest afrodyzjakiem

13. Oregano ze względu na swoje właściwości rozkurczone nie powinno być stosowane przez kobiety w ciąży.

Aktualizacja 05.03.13

14. Zioła o kolorowych liściach wystawiamy na słońce, aby zintensyfikować ich barwę

15. Kwitnący szczypiorek przycinamy 2 cm nad ziemią, aby wypuścił nowe pędy

16. Koperek łatwo wysiewa się sam. Warto pamiętać o usuwaniu w odpowiednim czasie dojrzałych owocostanów.

17. Gdy wysiewamy zioła do pojemników i umieszczamy na balkonie, pamiętajmy, aby było osłonięte od wiatru.

18. Wymagania dotyczące stanowisk:

słoneczne raczej suche:
anyż, cząber, lawenda, majeranek, oregano, rozmaryn, szałwia, tymianek

słoneczne i średnio wilgotne:
bazylia, koper, estragon, nagietek, trybula, melisa

lekko zaciemnione i wilgotne:
rzeżucha, lubczyk, chrzan, pietruszka, mięta pieprzowa, szczypiorek

gleba żyzna:
lubczyk,chrzan

gleba jałowa:
rumianek, rozmaryn, szałwia, cebula

Na koniec co roślina potrafi zrobić dla słońca;PPPPP

Spodobał Ci się post? Był przydatny? Polub i poleć znajomym.
  • Dzieki Kochana ja także znajduję u Ciebie wiele ciekawych i przydatnych rad! I sama jestem stałą fanką! My. Książkoholicy musimy trzymać się razem:D

  • O tak! Właśnie zyskałaś tym artykułem we mnie stała fankę!

Translate »