Żywienie chorego na cukrzycę typu 2 – część 1

Print Friendly
 
Jako osoba, która podchodzi poważnie do swojego niedawno nabytego schorzenia, chcę się go szybko pozbyć dlatego czytam całkiem sporo na ten temat. Informacje tu zawarte wyczytałam i zebrałam że tak napisze „do kupy” z bezpłatnych broszur i książeczek dostępnych w poradniach diabetologicznych. Zapraszam do lektury.
W jaki sposób rozwija się cukrzyca?
Cukier w formie glukozy jest dostarczany do naszych komórek, gdzie jest źródłem energii. Insulina umożliwia glukozie drogę do komórek. W cukrzycy ta komunikacja jest zachwiana. Nasz organizm nie kontroluje ilości glukozy, a jej przechodzenie do komórek jest utrudnione. Cukrzyca o wiele częściej może pojawić się u osób otyłych. U mnie jest ona wynikiem zaburzeń hormonalnych, które spowodowały nagły wzrost wagi. Pisałam już o tym wcześniej w moich dietach na 2013 – schudłam, dalej walczę z problemami hormonalnymi, ale mam szansę pozbyć się cukrzycy.
Objawy cukrzycy
  • osłabienie, uczucie zmęczenia
  • wzmożone pragnienie
  • oddawanie dużej ilości moczu
  • świąd w miejscach intymnych
Nie u każdego wystąpią te objawy, dlatego najlepiej jest przebadać sobie krew i sprawdzić na jakim poziomie jest nasz cukier.
Leczenie cukrzycy typu 2 polega na:
  • odpowiednia dieta
  • leczniczy wysiłek fizyczny
  • regularne przyjmowanie tabletek, jeśli będą do tego wskazania
Ćwiczenia fizyczne wzmocnią nasze ciało oraz zwiększą wrażliwość tkanek na insulinę. Regularny wysiłek pozwala zużyć dodatkowe kalorie, utrzymać prawidłową masę ciała – dodając nam jednocześnie energii i zmniejszając wrażliwość na stres.
Siedem zasad zdrowego żywienia
1. Unikaj widocznego tłuszczu
Usuwaj tłuszcz z mięsa. Ogranicz do minimum smażenie
2. Unikaj niewidocznego tłuszczu
Jedź: chude sery, odtłuszczone mleko
3. Jedz węglowodany złożone
Jedź jarzyny, razowy chleb, ryż oraz kaszę
4. Owoce i warzywa
Owoce jedz w umiarze – szczególnie te z wysokim indeksem glikemicznym. Warzywa dostarczą nam wielu substancji mineralnych.
5. Unikaj cukrów prostych
Nie słódź, jedz owoce zamiast ciasta i słodkiego, ale uważaj na nie, gdyż zawierają sporo cukrów prostych
6. Spożywaj odpowiednią ilość białka
W postaci  chudej cielęciny i wołowiny, drobiu, ryb i chudej wędliny oraz roślin strączkowych
7. Alkohol
Niewskazany dla osób z cukrzycą
Rozkład energii i węglowodanów w diecie
Posiłki spożywamy regularnie o stałych porach ze względu na zapotrzebowanie naszego organizmu i ilość ruchu w ciągu dnia.
Zalecany rozkład energii w poszczególnych posiłkach:
 
  • I Śniadanie – 25%
  • II Śniadanie – 10%
  • Obiad – 25-30%
  • Podwieczorek 10-15%
  • Kolacja 25%
 
Pamiętajmy,iż produkty gotowane mają wyższy indeks glikemiczny niż surowe

Muszę przyznać,iż w tych książkach brakuje informacji jaka ilość produktu zawiera dany IG, więc podejrzewam, że jest to 100 g


Produkty – IG 

  • Kasza Jęczmienna – 25
  • Ryż Dziki – 35
  • Spaghetti al dente – 40
  • Jogurt naturalny, kefir – 30
  • Ser biały – 30
  • Awokado – 10
  • Brukselka, brokuł, kapusta, kapusta kiszone, kalafior, ogórki, papryka, pieczarki, por, sałata, szpinak, seler naciowy, szparagi, szpinak – 15
  • Marchew surowa – 30
  • Soja – 15
  • Groch – 25
  • Groszek zielony z puszki – 45
  • Porzeczki czarne – 15
  • Czereśnie, wiśnie, truskawki, jagody, maliny, czerwona porzeczka – 25
  • Grejpfrut, Mandarynka, Gruszka, Morele – 30
  • Jabłko, Brzoskwinia, Nektarynka, Pomarańcza, Śliwki – 35
  • Ananas – 45
  • Kiwi – 50
  • Natka pietruszki, bazylia – 5
  • Orzechy włoskie, laskowe, migdały, pistacje – 15
  • Sezam, ziarna słonecznika – 35
    c.d.n.

* Na postawie: „Dieta 1200 kcal dla chorych na cukrzycę” Szostak,Cichocka, „Cukrzyca typu 2 poradnik dla pacjentów” Wierusz-Wysocka, „Cukrzyca niezależna od insuliny. Co to oznacza dla Ciebie? Poradnik dla osób ze świeżo wykrytą cukrzycą typu 2” Czech