Gulasz z polędwiczki z kaszą działoszyńską i domowymi buraczkami
Dziś mam dla Was same pyszności;) Gulasz z polędwiczki wieprzowej z kaszą z Działoszyna i domowymi buraczkami – palce lizać. Od czasu do czasu mam ochotę na kaszę z sosem…po prostu nie mogę bez niej żyć. Kasza działoszyńska, to kasza z miejscowości, gdzie mieszkają dziadkowie mojego męża – jest idealna – sprężysta i przepyszna, ale oczywiście możecie użyć każdej innej;)
Potrzebne Składniki
- polędwiczka wieprzowa
- pieczarki sztuk 5
- cebula sztuk 1
- kasza do wyboru
- zioła: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty i zmielony, sól, papryka słodka, opcjonalnie odrobina vegety lub bulionetki do smaku
- mąka do zaklepania sosu
Przygotowanie
- Polędwiczkę/ki kroimy w kostkę i oprószamy solą i pieprzem mielonym i słodką papryką
- Mięso podsmażamy na patelni (może odleżeć w temperaturze pokojowej około 15 minut, alby przeszło przyprawami)
- W trakcie podsmażania mięsa kroimy cebulę i pieczarki -dodajemy je do mięsa i obsmażamy razem z nim
- Całość podsmażanych produktów zalewamy wodą – dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i kilka ziaren pieprzu – Dusimy pod przykryciem około pół godziny.
- Po pół godziny podnosimy pokrywkę próbujemy – dodajemy przyprawy do smaku i około 20 minut gotujemy bez przykrycia.
- Gdy mięso będzie kruche i lekko rozpadające – przyprawiamy powtórnie jeśli jest to konieczne zaklepujemy mąką rozrobioną w małej ilości wody i gotowe
Następnie podajemy z kaszą i domowymi buraczkami. Jeśli nie robicie ich w słoiczkach jako przetwory.: Możecie ugotować buraki do miękkości. Następnie poczekać jak ostygną – zetrzeć na tarce na grubych lub cienkich oczkach dodać drobno pokrojonej cebuli, cukru i octu do smaku i gotowa surówka;)
Szybko, przepysznie i domowo;) Ponadto kasza jest niezwykle zdrowa i zalecana. Ja z chęcią jadałabym ją częściej niż raz w tygodniu.