Przepis na soczewicę z warzywami – Projekt Tnij Kalorie dzień siódmy
Wpisy dotyczące akcji znajdziecie tutaj>> Polecam zacząć od tego>> A ja przedstawiam Wam jadłospis na niedzielę oraz przepis na ciekawe wykorzystanie soczewicy! Zapraszam wszystkich do korzystania i uczestnictwa w wyzwaniu!
Jadłospis dla kobiet na niedzielę – 1356 kcal:
- śniadanie: koktajl: 125 g malin (mogą być mrożone), 150 ml soku z różowego grejpfruta, pół banana, łyżka miodu
- przekąska: 2 ciastka owsiane z chudym twarogiem
- obiad: zapiekanka z ugotowanej soczewicy i warzyw, 4 młode ziemniaki, 2 brzoskwinie lub jabłka – ja robię danie z soczewicy z pieczarkami, cebulą i szpinakiem
- przekąska: garść orzechów
- kolacja: kanapka z pełnoziarnistego chleba, z awokado, 40 g chudej szynki drobiowej. Miks sałat z łyżką oliwy, sosem winegret, ulubiony owoc. Ja dodaję śliwkę do mieszanki sałat.
Przepis na gotowaną soczewicę z pieczarkami i szpinakiem
Składniki:
- soczewica czerwona 200 g
- pół kg pieczarek
- opakowanie szpinaku
- średnia cebula
- sól, pieprz
- odrobina masła klarowanego
Przygotowanie:
Soczewicę gotujemy tak by była al dente (3-5 minut). Wyłączamy gaz i odcedzamy. Zostawiamy gorącą, by doszła do siebie. Musimy z nią uważać, gdyż ma tendencje do rozgotowywania się jak groch. Na patelni na maśle klarowanym podsmażamy pieczarki, cebulę oraz szpinak, które solimy i pieprzymy. Mieszamy je z soczewicą i gotowe. Myślę, że osoby nie lubiące szpinaku mogą go zamienić np. na brokuł. Będzie to także idealny farsz do cukinii, papryki i vege gołąbków, które w tej wersji bardzo mi smakują.
Pozdrawiam Was ciepło!
Wzorem do powyższego jadłospisu jest artykuł z gazety Runner’s world