Śródziemnomorska

Smaki Śródziemnomorskie: Spaghetti carbonara

by -
smaki-srodziemnomorskie-spaghetti-carbonara
Od dawna marzyło mi się, aby zrobić to spaghetti;) Ze względu na moje zamiłowanie do łączenia makaronu i jajek;) Jest to szybkie i przepyszne danie;) Mniam…;)


Składniki:

Przepis na 2 osoby
-Makaron spaghetti na dwie osoby
-2 jajka ze znanego źródła wolno wybiegowe lub najlepiej domowe;)
-200g boczku
-1/3 szklanki tartego sera(polecany jest pecorino), ale możemy użyć parmezanu, żółtej mozzarelli lub innego
-sól, pieprz, 2 ząbki czosnku
-misa lub garnek żaroodporny do wymieszania spaghetti

Przygotowanie:

I.Nastawiamy wodę na spaghetti – solimy ją i dodajemy oliwy, gdy zacznie wrzeć
II. Kroimy w kostkę boczek i obieramy czosnek. Ścieramy na tarce ser. Zaczynamy smażyć boczek, gdy woda na makaron prawie wrze.
III. W misie lub garnku mieszamy jajka z serem, pieprzem i małą ilością soli.
IV. Gdy boczek będzie gotowy dodajemy przeciśnięty czosnek – tak delikatnie uwolnił aromaty, ale aby nie stał się gorzki ani przypalił
V.Do misy z jajkami dodajemy odcedzony od razu makaron (nie przelewamy go wodą – musi być gorący – aby ścięło się delikatnie jajko) i intensywnie mieszamy
VI. Na koniec dodajemy gorący prosto z patelni boczek z wytopionym tłuszczykiem i czosnkiem. I intensywnie mieszamy

Gotowe do szamania;))) Smacznego!!

Rada! Boczek jest słony – jeśli nie lubimy mocno słonych potraw możemy nie dodawać do jajka soli. Solimy tylko makaron;)

 

Spodobał Ci się post? Był przydatny? Polub i poleć znajomym.

Share:
  • Beti G.

    Muszę koniecznie zrobić, trochę się obawiam, że jajecznica mi wyjdzie jak wrzucę makaron, ale spróbuję! Kochamy z mężem makarony, lasagne, wszystko z makaronu i mięska mrrrrr!

    • bardzo ważne jest aby nie było za dużo makaronu i trzeba dobrze i szybko wymieszać. Mi czasem robi się lekka jajecznica, gdy makaronu jest za dużo. Dobrym rozwiązaniem będzie także wymieszanie wszystkiego w dużej misce najlepiej szczypczykami do makaronu 😉

Translate »