in Archiwum

Kotleciki z cieciorki, czyli dalej lecimy z daniami bez produktów odzwierzęcych

at
kotleciki-z-cieciorki-czyli-dalej-lecimy-z-daniami-bez-produktow-odzwierzecych

20141005_134935

Cieciorka to bardzo niedoceniane w Polsce warzywo, a bardzo pyszne. Zawiera spore ilości białka roślinnego, które może być zamiennikiem, gdy chcemy zrezygnować w danym dniu z białka zwierzęcego. Poza tym uważa się ją za warzywo prozdrowotne – zapobiegające zaparciom, obniżające ciśnienie krwi i cholesterol. Jest także polecane przy odchudzaniu oraz endometriozie>> i cukrzycy>>. Przepis jest szybki i prosty, a co najważniejsze nie musicie do nich dodawać jajek czy bułki tartej.

Składniki:

  • namoczona przez noc cieciorka
  • kawałek suchego żytniego chleba
  • czosnek i cebula w ilości w zależności od upodobań
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz biały, kumin (kmin rzymski), odrobina kardamonu i kurkumy

Przygotowanie:

  1. Namoczoną cieciorkę gotujemy z solą oraz liściem laurowym i zielem angielskim.
  2. Cebulę i czosnek podsmażamy na ulubionym oleju – polecam kokosowy.
  3. Przygotowujemy maszynkę do mielenia mięsa i ugotowaną cieciorkę mielimy dwukrotnie.
  4. Mielimy także kawałek suchego chleba, oraz czosnek i cebule. Dokładnie mieszamy masę, dodają przyprawy do smaku. Dodajemy także pokrojoną matkę pietruszki.
  5. Formujemy kotleciki.
  6. Jeśli masa jest za luźna możemy dodać odrobinę drobno zmielonego amarantusa lub ewentualnie możemy zmielić więcej ciemnego pieczywa.
  7. Smażymy, aż kotleciki się zarumienią.

20141005_134929

Podajemy z sosem jogurtowym i ulubioną surówką. Smacznego! To zdecydowanie jedno z moich ulubionych „warzywnych” dań. Jest sycące i zdrowe. Pamiętajcie tylko by dobrze je doprawić. Jeśli przepis Wam się spodobał polećcie go znajomym lub udostępnijcie!

Share:
Translate »