Dla Jaroszy, Fit, Kuchnia, Orient, przepis

Przepis na Tadżin warzywny z kuskusem – Projekt: Tnij kalorie – dzień czwarty

by -
przepis-na-tadzin-warzywny-z-kuskusem-projekt-tnij-kalorie-dzien-czwarty

tnijkalorie

Wpisy dotyczące akcji znajdziecie tutaj>>  Polecam zacząć od tego>> A ja przedstawiam Wam jadłospis na czwartek oraz przepis na Tadżin warzywny z kuskusem. Zapraszam wszystkich do korzystania i uczestnictwa w wyzwaniu!

Jadłospis dla kobiet na czwartek 1250 kcal:

  • śniadanie: miseczka sałatki owocowej z łyżką miodu. Jogurt naturalny 200 ml
  • przekąska: 1 jabłko
  • obiad: 3 pieczone ziemniaki, 3 łyżki duszonych na wolnym ogniu pod przykryciem warzyw i 50 g owczego sera ( ja ponieważ nie mogę go przełknąć zamieniam go na chudy twaróg). Miks sałat z oliwą i winegretem. Miseczka sałatki owocowej, gałka sorbetu (polecam kilka zblendowanych mrożonych owoców)
  • przekąska: 1 banan
  • kolacja: zupa warzywna z łyżką oliwy i kromka 100 żytniego pełnoziarnistego chleba.

Jeśli chodzi o zupy warzywne macie spory wybór. Ja w tym tygodniu mam krem ze szparagów, ale nie dodaję mięsa czy wywarów mięsnych do niej, a samą wodę.

4cea4-szparagowa2

Przepisy:

Przepis na Tadżin warzywny z kuskusem ( Projekt tnij kalorie – dzień trzeci>>):

tadżin warzywny z kuskusem

Składniki:

  • 1 cebula
  • pół bakłażanu, pół cukinii, które kroimy w kostkę posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut – następnie przelewamy wodą
  • 1 papryka
  • kubek cieciorki/ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
  • 2 pomidory lub pomidory w kawałkach z puszki
  • 150-200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
  • sok z połowy cytryny
  • pół łyżeczki kolendry, 1 łyżeczka kuminu oraz 1/3 łyżeczki cynamonu, sól, pieprz
  • nać kolendry lub pietruszki do posypania
  • oleju kokosowego, rzepakowego lub innej oliwy do podsmażania
  • pół szklanki nie ugotowanego kuskusu, który zalewamy wrzątkiem i solimy wg wskazań na opakowaniu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wcześniej szykujemy i kroimy. Bakłażan, cebulę oraz cukinię podsmażamy przez około 5 minut . Następnie dodajemy paprykę, cukinię i pomidory i podsmażamy kolejne kilka minut. Dodajemy także wszystkie przyprawy. Kiedy warzywa zaczną mięknąć dodajemy sok z cytryny i bulion. Należy pamiętać , iż pomidory mogą wytrącić sporo wody, dlatego najlepsze będą mięsiste lub te z puszki. W razie za dużej ilości wywaru możemy dodać mniej bulionu. Ponownie przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy przez kilka minut, aż warzywa nie zmiękną, a sos nie zredukuje się odrobinę. Dodajemy cieciorki. Następnie pozostawiamy pod przykryciem na kolejne kilka minut na wolnym gazie lub po prostu wyłączmy i zostawiamy danie by odparowała zbędna woda. Podajemy z kuskusem oraz natką pietruszki.

Pozdrawiam Was ciepło! I do zobaczenia na Pyrkonie!

Wzorem do powyższego jadłospisu jest artykuł z gazety Runner’s world

  • Beti G.

    Muszę koniecznie kupić blender, żeby móc robić zupy i koktajle:)

  • Evik

    Marto, myślałaś o wzięciu udziału w Masterchefie?

  • Kasia Roszczenko

    Smakowicie wygląda. Ależ mam już ochotę na bakłażan i cukinię mmmmmm…

Translate »