Wpisy dotyczące akcji znajdziecie tutaj>> Polecam zacząć od tego>> A ja przedstawiam Wam jadłospis na czwartek oraz przepis na Tadżin warzywny z kuskusem. Zapraszam wszystkich do korzystania i uczestnictwa w wyzwaniu!
Jadłospis dla kobiet na czwartek 1250 kcal:
- śniadanie: miseczka sałatki owocowej z łyżką miodu. Jogurt naturalny 200 ml
- przekąska: 1 jabłko
- obiad: 3 pieczone ziemniaki, 3 łyżki duszonych na wolnym ogniu pod przykryciem warzyw i 50 g owczego sera ( ja ponieważ nie mogę go przełknąć zamieniam go na chudy twaróg). Miks sałat z oliwą i winegretem. Miseczka sałatki owocowej, gałka sorbetu (polecam kilka zblendowanych mrożonych owoców)
- przekąska: 1 banan
- kolacja: zupa warzywna z łyżką oliwy i kromka 100 żytniego pełnoziarnistego chleba.
Jeśli chodzi o zupy warzywne macie spory wybór. Ja w tym tygodniu mam krem ze szparagów, ale nie dodaję mięsa czy wywarów mięsnych do niej, a samą wodę.
Przepisy:
Przepis na Tadżin warzywny z kuskusem ( Projekt tnij kalorie – dzień trzeci>>):
Składniki:
- 1 cebula
- pół bakłażanu, pół cukinii, które kroimy w kostkę posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut – następnie przelewamy wodą
- 1 papryka
- kubek cieciorki/ciecierzycy ugotowanej lub z puszki
- 2 pomidory lub pomidory w kawałkach z puszki
- 150-200 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- sok z połowy cytryny
- pół łyżeczki kolendry, 1 łyżeczka kuminu oraz 1/3 łyżeczki cynamonu, sól, pieprz
- nać kolendry lub pietruszki do posypania
- oleju kokosowego, rzepakowego lub innej oliwy do podsmażania
- pół szklanki nie ugotowanego kuskusu, który zalewamy wrzątkiem i solimy wg wskazań na opakowaniu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki wcześniej szykujemy i kroimy. Bakłażan, cebulę oraz cukinię podsmażamy przez około 5 minut . Następnie dodajemy paprykę, cukinię i pomidory i podsmażamy kolejne kilka minut. Dodajemy także wszystkie przyprawy. Kiedy warzywa zaczną mięknąć dodajemy sok z cytryny i bulion. Należy pamiętać , iż pomidory mogą wytrącić sporo wody, dlatego najlepsze będą mięsiste lub te z puszki. W razie za dużej ilości wywaru możemy dodać mniej bulionu. Ponownie przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy przez kilka minut, aż warzywa nie zmiękną, a sos nie zredukuje się odrobinę. Dodajemy cieciorki. Następnie pozostawiamy pod przykryciem na kolejne kilka minut na wolnym gazie lub po prostu wyłączmy i zostawiamy danie by odparowała zbędna woda. Podajemy z kuskusem oraz natką pietruszki.
Pozdrawiam Was ciepło! I do zobaczenia na Pyrkonie!
Wzorem do powyższego jadłospisu jest artykuł z gazety Runner’s world